Καθαρό σαν την πρώτη σταγόνα.
Σύγχρονο ελαιοτριβείο στους Αγίους Αποστόλους Λακωνίας. Παραλαμβάνουμε τον καρπό σας από τους τοπικούς ελαιώνες και τον μετατρέπουμε σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με ψυχρή έκθλιψη.
Άγιοι Απόστολοι, Νεάπολη ΛακωνίαςΜόνο ο καρπός. Τίποτα άλλο.
Το παρθένο ελαιόλαδο είναι χυμός ελιάς. Βγαίνει μόνο με μηχανικά μέσα, χωρίς χημικά και χωρίς θέρμανση, ώστε να κρατά το άρωμα και τη γεύση του καρπού.
Ψυχρή έκθλιψη
Κατά τον κανονισμό της ΕΕ, «ψυχρή» σημαίνει επεξεργασία κάτω από 27°C.
Όριο οξύτητας
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει οξύτητα έως 0,8%, το αυστηρότερο όριο της κατηγορίας.
Πρόσθετα
Ούτε διαλύτες ούτε ανάμειξη. Το λάδι διαχωρίζεται από το νερό και τα στερεά μόνο μηχανικά.
Από τον ελαιώνα στο δοχείο σας
Κάθε φορτίο ελιάς περνά τα ίδια έξι στάδια στο ελαιοτριβείο μας.
Παραλαβή καρπού
Ο ελαιόκαρπος ζυγίζεται και καταγράφεται για κάθε παραγωγό ξεχωριστά.
Αποφύλλωση και πλύσιμο
Αφαιρούνται φύλλα, κλαδάκια, πέτρες και χώμα, ώστε στον μύλο να φτάσει μόνο ελιά.
Άλεση
Ο καρπός θρυμματίζεται μαζί με τον πυρήνα και γίνεται ελαιοπολτός.
Μάλαξη
Ο πολτός ανακατεύεται αργά, ώστε οι μικρές σταγόνες λαδιού να ενωθούν.
Κάτω από 27°CΦυγοκέντρηση
Ο φυγοκεντρικός διαχωριστήρας χωρίζει το λάδι από το νερό και τα στερεά.
Το λάδι σας
Παραλαμβάνετε το δικό σας ελαιόλαδο, καθαρό και έτοιμο για το τραπέζι.
Χρυσή διάκριση για το λάδι μας
Στην αξιολόγηση oliValue 2024/25 η INTEROLIO διακρίθηκε στην κατηγορία «Χρυσό» για τα συμβατικά ελαιόλαδα, με δύο ελαιόλαδα από τη Λακωνία.
Ελάτε στο ελαιοτριβείο
Τηλεφωνήστε μας για να κανονίσουμε την παραλαβή του καρπού σας ή για να προμηθευτείτε ελαιόλαδο.